Ingrédients :
2 aubergines
4 tomates mûres
Sel et poivre au goût
3 gousses d’ail hachées
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de cumin
1/2 cuillère à café de piment doux (ou piment fort selon les goûts)
1 cuillère à soupe de concentré de tomate (optionnel)
1 bouquet de coriandre et persil hachés
Jus d’1/2 citron (optionnel)
Instructions :
Zaalouk d’Aubergines – Salade Marocaine Épicée
