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Verrines Thon aux Œufs Mimosa et Mayonnaise

Ingrédients :
4 œufs durs
Persil frais haché (optionnel, pour la garniture)
Sel et poivre au goût
1 boîte de thon au naturel (environ 150 g, égoutté)
2 cuillères à soupe de mayonnaise
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
1 cuillère à soupe de jus de citron (frais de préférence)
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