Ingrédients :
OEUF 6
POMMES DE TERRE MOYENNES 3-4
OIGNONS BLANCS 1
SALDI au goût
HUILE D’ARACHIDE AU GOÛT
Étape 1
Épluchez les pommes de terre, rincez-les à l’eau courante et séchez-les bien.
Étape 2
Coupez les pommes de terre en dés pas trop gros, en essayant de les faire tous de la même taille.
Étape 3
Récupérez un peu d’huile dans une poêle et faites-la bien chauffer.
Étape 4
Ajoutez les pommes de terre et laissez-les dorer une minute à feu vif. Couvrez ensuite et laissez cuire à feu moyen pendant 10 minutes, en vérifiant le degré de coloration.
Étape 5
Pendant ce temps, épluchez les oignons.
Étape 6
Coupez-les en fines tranches et ajoutez-les aux pommes de terre pour les faire cuire 3 à 4 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 7
Égouttez les pommes de terre et les oignons sur une assiette recouverte de papier absorbant et laissez-les refroidir.
Étape 8
Égouttez l’excédent d’huile et salez.
Étape 9
Cassez les œufs dans un grand bol à mélanger.
Étape 10
: Ajoutez une pincée de sel
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