Étape 11
Battez les œufs avec un fouet pendant quelques minutes
Étape 12
Versez les pommes de terre sautées aux oignons dans les œufs
Étape 13
Mélangez bien, en essayant de répartir le mélange le mieux possible.
Étape 14
Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle antiadhésive de 20-22 cm de diamètre et versez-y le mélange en nivelant avec une cuillère, puis couvrez avec un couvercle. et cuire à feu doux jusqu’à ce que les œufs à la surface commencent à épaissir.
Étape 15
Retournez la tortilla comme vous le feriez pour une omelette pour la faire dorer également de l’autre côté, puis retournez-la sur une planche à découper.
Étape 16
Servez les quartiers de tortilla de pommes de terre chauds ou froids
Conservation :
Vous pouvez conserver la tortilla de pommes de terre au réfrigérateur jusqu’à 2 jours, dans un contenant hermétique.
