Tajine de Légumes
Ingrédients :
1 oignon émincé
1 c. à café de cumin
Sel & poivre au goût
1 c. à café de curcuma
2 carottes coupées en rondelles
2 courgettes coupées en morceaux
1 aubergine coupée en dés
1 poivron rouge coupé en lanières
2 tomates coupées en dés
2 gousses d’ail hachées
200 g de pois chiches cuits (optionnel)
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à café de paprika
1/2 c. à café de cannelle
50 cl de bouillon de légumes
1 bouquet de coriandre ou de persil frais haché
1 poignée de raisins secs (optionnel)
Instructions :
Tajine de Légumes
