Cette soupe crémeuse aux champignons est un plat délicieux et facile à préparer, parfait pour les journées froides ou en entrée. L’association de champignons sautés, d’oignons, d’ail et de thym lui confère une saveur intense. Après la cuisson, les ingrédients sont cuits dans du bouillon et éventuellement mixés pour obtenir la consistance souhaitée. La crème donne à la soupe une texture veloutée et arrondit sa saveur. Des herbes fraîches comme l’aneth ou le persil servent de garniture et apportent une touche de fraîcheur. Vous pouvez rehausser la soupe avec de l’huile de truffe, du parmesan ou des lamelles de champignons sautées, si vous le souhaitez. Cette recette polyvalente et nourrissante est un incontournable pour les amateurs de champignons !
La soupe aux champignons est un classique qui a sa place dans toutes les cuisines. Mais cette version crémeuse sublime sa saveur et est si facile à préparer que même les débutants peuvent la maîtriser facilement. Les saveurs terreuses des champignons, associées à la crème onctueuse et aux herbes fraîches, font de cette soupe un véritable plat réconfortant. Que ce soit pour se réchauffer lors des journées froides ou comme entrée élégante lors d’un dîner de fête, cette soupe aux champignons ravira tous les palais. Essayez cette recette et laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa saveur intense !
Ingrédients:
Pour la soupe :
700 g de champignons : champignons de Paris, champignons de Paris blancs ou un mélange des deux (environ 700 g), finement émincés
1 gros oignon : finement émincé
4 gousses d’ail : hachées
1 litre de bouillon de poulet ou de légumes (environ 250 ml)
250 ml de crème fraîche épaisse (250 ml)
2 cuillères à soupe de beurre : pour une texture plus onctueuse
2 cuillères à soupe d’huile d’olive : pour la friture
1 cuillère à café de thym : frais haché ou séché
Sel et poivre noir fraîchement moulu, selon votre goût
Pour la garniture :
Herbes fraîches comme l’aneth ou le persil, finement hachées
Facultatif : Quelques lamelles de champignons sautés ou un filet d’huile de truffe pour une touche gourmande
Instructions
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