Cette soupe aux lentilles et aux légumes est un repas réconfortant et nutritif, riche en légumes et en lentilles riches en protéines. Accompagnée de pain croustillant pour tremper, c’est un plat parfait pour les soirées fraîches ou lorsque vous avez envie de quelque chose de chaud et de satisfaisant. Cette recette facile à préparer est pleine de saveur et deviendra certainement un favori de la famille.
Temps de préparation
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Durée totale : 55 minutes
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Ingrédients
Soupe:
1 oignon, finement haché
Huile d’olive , pour la friture
1 à 2 cuillères à soupe de beurre
1 branche de céleri, hachée
1 carotte, hachée
2 pommes de terre, hachées
1 poivron rouge, haché
1 poivron vert, haché
3 gousses d’ail hachées
1 poireau haché
2-3 cuillères à soupe de farine
2 tasses (400 ml) de bouillon de légumes
6 verres (1 litre) d’eau
Sel et poivre noir, au goût
2 tasses (400 g) de lentilles
Persil haché (pour la garniture)
Pain croustillant :
Tranches de pain
Huile d’olive , pour arroser
Poivron rouge, au goût
Garnir:
Persil haché
Ail haché
Huile d’olive
Sel
Poivron rouge
Instructions
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