Temps de préparation: <15 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
Un bloc de foie gras de 200 gr
15 cl de jus de veau
15 cl de crème fraîche épaisse
2,5 cl de cognac sel
poivre du moulin
4 entrecôtes de 220 gr chacune
beurre, huile
Préparation:
