Cette salade de maïs mexicaine est saine et délicieuse, le plat d’accompagnement parfait pour les barbecues ou les repas-partage d’été.
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Garnie de maïs grillé, de poivrons rouges, de coriandre et de fromage cotija, le tout nappé d’une sauce crémeuse au chipotle et au citron vert. Tout ce que vous aimez dans le maïs de rue, et à déguster à la fourchette !
Jetons un coup d’œil rapide à la liste des ingrédients
Maïs
huile d’olive
mayonnaise
jus de citron vert
piment chipotle
poivron
coriandre
fromage cojita
Nous adorons les épis de maïs grillés, et cela lui donne la saveur fumée parfaite pour cette salade.
Couper un épi de maïs peut être pénible. Il est difficile de maintenir l’épi droit, sans parler des grains qui se dispersent après la coupe. J’utilise toujours un moule à cheminée qui maintient parfaitement l’épi et récupère tous les grains qui se détachent.
Cette vinaigrette crémeuse est faite avec de la mayonnaise, du piment chipotle et un peu de jus de citron vert… TELLEMENT BON !
Qu’est-ce qui accompagne la salade de maïs ?
Salade de maïs grillé mexicaine au chipotle et au citron vert
4,41 sur 15 votes
Cette salade de maïs mexicaine est saine et délicieuse, et sera certainement la vedette de votre prochaine réunion.
Temps de préparation10minutes minutes
Temps de cuisson12minutes minutes
Durée totale22minutes minutes
Portions6
Calories221
Ingrédients
6 épis de maïs égrenés
2 cuillères à café d’huile d’olive
1 poivron rouge épépiné et coupé en deux
1/2 tasse de coriandre hachée
1/2 tasse de fromage cotija
1/4 tasse de mayonnaise
jus d’un citron vert
1 cuillère à café de piment chipotle
Instructions
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