salade de concombre

Ingrédients Quantité (Pour 4 personnes)
2 gros concombres (anglais ou persans)
1/2 oignon rouge, finement tranché
1/4 tasse de vinaigre blanc ou de vinaigre de riz
2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou d’huile de sésame (facultatif selon la variante)
1 cuillère à café de sucre ou de miel (ajuster au goût)
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à soupe d’aneth ou de menthe fraîche hachée (facultatif)
Ajouts facultatifs
Yaourt : Pour une version crémeuse (comme le raita indien)
Ail : Haché, pour une touche piquante
Flocons de piment ou piment frais tranché : Pour le piquant
Graines de sésame : Ajoute de la texture et du goût de noisette
Radis ou tomates tranchés : Pour la couleur et la variation
Sauce soja ou sauce de poisson : Pour une touche asiatique riche en umami
Conseils pour réussir
Utilisez des concombres à peau fine comme les concombres anglais ou persans pour éviter de les peler.
Salez les concombres et laissez-les reposer 10 minutes, puis égouttez l’eau. Cela évite qu’ils ne soient détrempés.