Faire fondre le beurre dans une grande cocotte à feu moyen.
Ajoutez l’ oignon et le faire revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide (environ 5 minutes).
Ajoutez l’ ail, le thym et l’assaisonnement Old Bay . Bien mélanger pendant 1 minute pour libérer les arômes.
Incorporer les pommes de terre et verser le bouillon de poisson . Porter à ébullition, puis réduire à feu moyen-doux. Laisser mijoter 10-12 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
Ajouter les palourdes et moules , couvrir et cuire 5-7 minutes jusqu’à ce que les coquilles s’ouvrent. Jeter celles qui restent fermées.
Ajoutez les crevettes et faites cuire encore 3-4 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent roses.
Verser la crème fraîche épaisse , mélanger délicatement et chauffer sans faire bouillir.
Saler et poivrer à votre goût.
Servir chaud, garni éventuellement de persil frais ou d’un filet d’huile d’olive.
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Conseils du Chef :
Variez les fruits de mer : Ajoutez des pétoncles, du crabe ou du poisson blanc pour une version encore plus riche.
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