📝 Ingrédients
800 g de bœuf à braiser (paleron, gîte, collier), en gros cubes
3 pommes de terre (type Yukon Gold ou fermes), pelées et coupées en morceaux
3 carottes, pelées et coupées en tronçons
1 gros oignon, coupé en quartiers
2 à 3 branches de thym frais
2 feuilles de laurier (optionnel)
750 ml de bouillon de bœuf (maison ou cube)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de concentré de tomate (optionnel pour plus de profondeur)
Sel & poivre noir du moulin, au goût
1 cuillère à soupe de maïzena ou de farine (facultatif pour épaissir)
⏱️ Temps de cuisson
Préparation : 20 min
Cuisson : 2 heures
Total : environ 2 h 20
👨🍳 Instructions de préparation
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