Ingrédients
500 g de bœuf à mijoter (macreuse, paleron ou collier), coupé en cubes
1 oignon émincé
2 gousses d’ail hachées
1 c. à soupe de concentré de tomate
1 c. à café de paprika fumé (facultatif)
1 feuille de laurier
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 verre de bouillon de bœuf (ou d’eau + cube)
Sel et poivre
Pour la sauce et les pâtes :
300 g de pâtes (rigatoni ou penne)
20 cl de crème liquide
50 g de parmesan râpé
Persil frais haché (pour servir)
👨🍳 Préparation :
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