Pains au Chocolat Maison

Ingrédients :
Pour la pâte à croissants :
500 g de farine
10 g de sel
50 g de sucre
10 g de levure boulangère fraîche (ou 5 g de levure sèche)
300 ml de lait tiède
250 g de beurre froid pour le tourage
Pour la garniture et la dorure :
16 bâtons de chocolat noir (ou 200 g de chocolat coupé en barres)
1 jaune d’œuf + 1 c. à soupe de lait (pour dorer)
Préparation :
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