Ingrédients (pour 6 portions)
6 clémentines (environ 150 ml de jus)
100 g de sucre (divisé en deux portions de 50 g)
4 feuilles de gélatine (ou 8 g de gélatine en poudre)
20 cl de crème liquide entière (bien froide)
3 œufs (séparer les blancs des jaunes)
1 pincée de sel
Instructions
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