Préparation étape par étape
Préparer la base de courgettes
Lavez et coupez les courgettes. Coupez-les en tranches dans le sens de la longueur, fines mais pas trop fines (environ 2 à 3 mm). L’idéal est d’utiliser une mandoline.
Placez les tranches sur la plaque à pâtisserie
Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, saupoudrez de chapelure et d’un filet d’huile. Placez les tranches de courgettes en les chevauchant légèrement sur le dessus, formant un grand rectangle. Salez légèrement.
Première cuisson
Cuire dans un four statique à 200°C pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que les courgettes sèchent légèrement et que la chapelure soit dorée.
Remplissage
Dès la sortie du four, placez les tranches de fromage puis les tranches de jambon immédiatement sur le dessus. Commencez par l’un des côtés courts et, à l’aide du papier sulfurisé, roulez doucement.
Former le rouleau
Roulez hermétiquement, fermez bien avec du papier sulfurisé comme s’il s’agissait d’un bonbon et laissez reposer 10 minutes.
Couper et servir
Une fois le temps écoulé, retirez le papier, coupez-le en tranches et apportez-le à table ! Excellent chaud, mais aussi froid, il est délicieux.
Recommandations
Vous pouvez également utiliser des courgettes rondes, en les coupant en fines tranches et en les superposant en damier.
Ajoutez des herbes comme le basilic ou la menthe dans la garniture pour un parfum encore plus frais.
Si vous préférez, vous pouvez également saisir les courgettes sur le gril au lieu de les cuire au four.
Préservation
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