Je dois l’avouer : ce poulet au citron est né d’un besoin, un de ces soirs où je manquais de temps et n’avais aucune envie de préparer des plats compliqués. Je voulais quelque chose de parfumé, de frais et pourtant onctueux… sans m’encombrer de la traditionnelle crème épaisse. J’ai donc essayé de le remplacer par du yaourt grec entier (épais, pas trop liquide). Quelle surprise ! Le résultat : un plat crémeux et léger, avec une sauce qui enveloppe le poulet et un parfum citronné qui met instantanément de bonne humeur.
Ce que j’aime le plus, c’est que, pendant la cuisson, l’arôme d’agrumes embaume la cuisine, vous donnant faim rien qu’à le sentir. Et le meilleur dans tout ça : en moins de vingt minutes, le plat est prêt, sans sacrifier la saveur. Parfait pour un dîner rapide qui semble plus « spécial » qu’un simple poulet poêlé.
Fois
Préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Total : 20 minutes
Calories
Environ 290 kcal par portion (en considérant 4 portions, version avec yaourt)
Ingrédients
500 g de poitrine de poulet tranchée
2 citrons (jus + quelques tranches pour la décoration)
200 g de yaourt grec entier égoutté (ou 150 g de ricotta fraîche mixée avec une goutte d’eau)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 petit oignon haché
1 gousse d’ail
1 cuillère à soupe de farine (pour fariner le poulet)
Sel, poivre et romarin au goût
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