Le poulet crémeux au citron est un plat rapide à préparer pour un dîner : prêt en 20 minutes et léger.

Préparation
Faire dorer le poulet :
Je farine légèrement les tranches de poulet, je les secoue pour enlever l’excédent de farine et je les place dans une poêle avec l’huile chaude. Je les fais dorer rapidement des deux côtés, puis je les retire et je les réserve.
Sauté parfumé :
Dans la même poêle, j’ajoute l’oignon et l’ail hachés. Je les fais revenir à feu moyen pendant 1 à 2 minutes, juste le temps qu’ils libèrent leur arôme.
La touche de citron
Je presse un citron directement dans la poêle, je remue et je laisse le jus se mélanger au jus de cuisson.
Pour une onctuosité légère,
j’ajoute le yaourt grec (ou la ricotta mixée), je mélange bien et je remets le poulet. Je baisse le feu et laisse mijoter jusqu’à ce que la sauce soit onctueuse.
Finition
Assaisonner de sel et de poivre, ajouter un brin de romarin et, si je souhaite plus de fraîcheur, un peu de jus du deuxième citron en fin de cuisson.
Servez
le poulet avec quelques tranches de citron frais. Il est délicieux accompagné de riz basmati, de légumes sautés ou même d’une bonne salade croquante.
En bref : peu d’ingrédients, un temps record et un résultat exceptionnel. C’est devenu l’un de mes plats préférés lorsque je ne sais pas quoi cuisiner mais que j’ai envie de quelque chose de différent.