Instructions étape par étape – Gratin de pommes de terre
Vous trouverez la recette complète ci-dessous sur la fiche recette.
Étape 1 : Lavez et épluchez les pommes de terre à chair ferme, puis râpez-les finement.
Étape 2 : Dans une casserole, ajoutez le lait, la crème, 1 gousse d’ail, le sel, le poivre, le romarin et les rondelles de pommes de terre.
Étape 3 : Le mélange lait-crème doit recouvrir les pommes de terre et laisser mijoter 15 minutes à feu moyen. Remuez fréquemment pour éviter que le gratin ne brûle.
Étape 4 : Beurrez le plat à gratin, ajoutez les pommes de terre et parsemez de fromage râpé.
Étape 5 : Enfournez le gratin de pommes de terre à 220 °C (chaleur tournante) pendant environ 20 minutes et dégustez.
Conseils pour la recette du gratin de pommes de terre
Coupez finement et uniformément : Les pommes de terre doivent être coupées aussi finement et uniformément que possible, idéalement à l’aide d’une mandoline bien aiguisée. Cela garantit une cuisson uniforme et un gratin particulièrement fondant.
Ne faites pas tremper les pommes de terre ! Après les avoir épluchées et coupées, ne les laissez pas tremper dans l’eau, sinon elles perdront leur amidon et la sauce adhérera moins bien.
Laissez reposer le gratin : Après la cuisson, laissez reposer le gratin environ 5 minutes avant de le couper. Cela permettra aux couches de se tasser et vous obtiendrez de belles parts au moment de servir.
Pour en savoir plus, cliquez sur « Suivant → » ⬇️⬇️
