Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le sucre fonde, puis ajoutez l’huile, le sel et le jus de citron.
Incorporer la farine mélangée à la levure chimique.
Battre les blancs d’œufs :
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.
Combinaison des ingrédients :
Incorporez délicatement les blancs d’œufs battus au mélange de jaunes.
Préparation du plateau :
Versez les 3/4 de la préparation dans un moule beurré (ou huilé) et fariné.
Au reste de la composition, ajoutez le cacao et mélangez bien.
Assemblage et cuisson :
Versez le mélange de cacao sur la pâte dans le moule et marbrez la pâte à la fourchette.
En option, saupoudrez de noix moulues ou de morceaux de chocolat sur le dessus.
Cuire au four préchauffé à feu moyen pendant environ 45 minutes. N’ouvrez pas la porte du four pendant les 20 premières minutes.
Vérifiez la cuisson avec un cure-dent. Si elle ressort propre, le gâteau est prêt.
Retirez le gâteau du moule et laissez-le refroidir complètement avant de l’envelopper dans du film alimentaire.
Variante de poste
Pour un gâteau de jeûne, remplacez les œufs par deux bananes écrasées. Le résultat sera tout aussi moelleux et délicieux.
Ingrédients pour un gâteau moelleux :
5 œufs
200 g de farine
200 g de sucre
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
2 cuillères à soupe de cacao
4 cuillères à soupe d’huile
1 pincée de sel
100 ml de lait
Instructions pour le gâteau moelleux :
lire la suite en page suivante
