Préparation
1. Préparez le riz :
Rincez le riz plusieurs fois jusqu’à ce que l’eau soit claire.
Dans une casserole, faites chauffer 40 ml d’huile végétale à feu moyen et faites légèrement dorer le riz en remuant constamment.
Ajoutez suffisamment d’eau bouillante pour couvrir le riz, environ 2 tasses et 2 cuillères à café de sel. Couvrez la casserole avec un couvercle et faites cuire à feu moyen pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit cuit et sec.
2. Préparez la base de sauce :
Hachez finement l’oignon, les gousses d’ail et la carotte.
Dans une grande poêle, faites chauffer les 50 ml d’huile restants et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit doré.
Ajoutez l’ail émincé et la carotte râpée. Faites cuire pendant 2 à 3 minutes.
3. Cuisson de la viande :
Coupez la viande en dés et ajoutez-la dans la poêle. Faites dorer l’extérieur.
Ajoutez le concentré de tomates et mélangez bien.
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