Il ne me restait plus qu’un peu de ricotta au frigo, une énorme envie de sucré et aucune envie de tout gâcher : c’est ainsi qu’est né ce gâteau protéiné que je prépare désormais chaque semaine.

Ingrédients
250 g de ricotta (de préférence bien égouttée)

25 g de miel (ou édulcorant de votre choix)

25 g de fécule de maïs (pour la fixation)

Pépites de chocolat noir, selon votre goût (suivez votre cœur)

Pâte à tartiner protéinée à la noisette, selon votre goût
Instructions
Gâteau à la ricotta et aux pépites de chocolat

Égouttez bien la ricotta si elle est trop liquide. Laissez-la simplement dans une passoire pendant une dizaine de minutes, le temps de préparer le reste du gâteau. Cette étape n’est pas obligatoire, mais elle permet au gâteau de devenir un peu plus ferme.

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