Cette authentique recette arménienne de haricots verts transforme de simples légumes surgelés en un repas incroyablement savoureux et satisfaisant. L’association d’un poulet tendre, de haricots verts parfaitement cuits et d’épices aromatiques crée un plat à la fois copieux et sain. La particularité de cette recette réside dans sa sauce à l’ail traditionnelle, qui lui confère une qualité digne d’un restaurant. Ce plat unique est idéal pour les soirs de semaine chargés, mais aussi pour les occasions spéciales.
Ingrédients
Pour le plat principal :
1 kg (2,2 lb) de cuisses de poulet, désossées et coupées en morceaux
800 g (1,75 lb) de haricots verts surgelés (2 paquets de 400 g chacun)
2 oignons moyens, finement hachés
4 petites gousses d’ail entières
2 cuillères à soupe de concentré de tomates maison ou du commerce (lecho)
500 ml (2 tasses) d’eau bouillante
Huile végétale pour friture
Sel au goût
Pour le mélange d’épices :
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