1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de mélange d’épices géorgiennes (khmeli suneli)
1 cuillère à café de thym séché
½ cuillère à café de poivre noir
Pour la sauce à l’ail :
3-4 cuillères à soupe de crème sure
3-4 gousses d’ail hachées
2 cuillères à soupe d’aneth frais, finement haché
Pour la garniture :
Aneth frais, haché
coriandre fraîche, hachée
Instructions étape par étape
Préparation de la base de poulet
Faites chauffer une grande poêle profonde ou un faitout à feu moyen et ajoutez un peu d’huile végétale. Ajoutez d’abord les gousses d’ail entières et faites-les revenir environ 1 minute, jusqu’à ce qu’elles libèrent leur arôme. Cette technique permet d’imprégner l’huile de la saveur de l’ail sans surcharger le plat.
