Ingrédients :
4 saucisses épicées (merguez ou autres)
1 oignon moyen, finement haché
2 gousses d’ail, hachées
1 poivron rouge, coupé en dés
2 pommes de terre moyennes, coupées en cubes
400g de tomates concassées (en boîte ou fraîches)
1 c. à café de paprika doux
1 c. à café de cumin
1/2 c. à café de piment de Cayenne (facultatif pour plus de piquant)
500ml de bouillon de légumes ou de volaille
2 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
Persil frais pour la garniture
Instructions :
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