Ingrédients
Pour le lemon curd :
150 g de sucre
3 gros œufs
125 ml de jus de citron (environ 2 gros citrons)
Zeste râpé de 2 citrons
60 g de beurre doux, coupé en dés
Pour la pâte :
75 g d’amandes blanchies légèrement grillées
140 g de farine tamisée
1 cuillère à café de levure chimique
½ cuillère à café de sel
120 g de beurre doux, coupé en morceaux
200 g de sucre
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 cuillère à café d’extrait d’amande amère
3 gros œufs à température ambiante
60 g d’amandes effilées
Sucre glace pour la finition
Instructions
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