Préchauffer le four à 185° C (365° F), en utilisant également la convection si disponible.
Préparez une pâte en utilisant les ingrédients de la pâte.
Chemisez un moule à charnière (26 cm) de papier sulfurisé, en rentrant le papier jusqu’au bord. Si votre moule n’est pas recouvert de papier sulfurisé, graissez-le légèrement.
Versez la pâte et lissez-la uniformément.
Placez les moitiés de prunes dans la pâte en les poussant doucement avec les pointes vers le bas et rapprochées.
Pour plus de sécurité, enveloppez le fond du moule à charnière de papier d’aluminium pour éviter toute fuite.
Faites cuire le gâteau pendant environ 1 heure sur la 2ème grille à partir du bas du four.
Avant de servir, saupoudrez un peu de sucre sur le dessus du gâteau. Il est prêt à être dégusté !
Comment servir le gâteau aux prunes
Servez le plum cake tiède ou à température ambiante. Il se marie parfaitement avec une noisette de crème fouettée ou une boule de glace vanille. Vous pouvez également le déguster avec une tasse de thé ou de café pour un délicieux moment gourmand.
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