Préparer la pâte :
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure et le sel.
Ajoutez le yaourt, le beurre fondu, le sucre, l’œuf, et la vanille. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes à la main ou 5 minutes à l’aide d’un robot pétrisseur, jusqu’à ce qu’elle soit souple et élastique.
Laisser lever la pâte :
Couvrez la pâte d’un linge propre et laissez-la lever pendant environ 1 à 1h30 dans un endroit chaud, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Former les brioches :
Une fois la pâte levée, divisez-la en petites portions (environ 8 à 10 boules de pâte) et façonnez-les en petites brioches.
Déposez les boules de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en laissant un peu d’espace entre chaque brioche.
Deuxième levée :
Couvrez les brioches d’un linge et laissez-les lever pendant encore 30 à 45 minutes, jusqu’à ce qu’elles doublent de volume.
Préchauffer le four :
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