Croque-Norvégien au Saumon Fumé

Ingrédients :
1 citron
30 g de beurre
Sel et poivre
8 tranches de pain de mie ou de pain de campagne
4 tranches de saumon fumé
100 g de fromage râpé (gruyère ou emmental)
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon (facultatif)
Quelques brins d’aneth frais
Directions :
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