Préparation de la pâte à crêpes:
Dans un grand saladier, tamisez la farine pour éviter les grumeaux, puis ajoutez la pincée de sel.
Faites un puits au centre de la farine et cassez les œufs un par un. À l’aide d’un fouet, commencez à mélanger délicatement les œufs avec la farine, en incorporant peu à peu la farine aux œufs pour éviter la formation de grumeaux.
Incorporation des liquides:
Versez le lait progressivement tout en continuant de fouetter. Assurez-vous que chaque ajout de lait soit bien mélangé avant d’en ajouter plus. Cela aide à obtenir une pâte plus homogène et lisse.
Ajoutez le sucre vanillé et le beurre fondu à la pâte, en continuant à mélanger jusqu’à ce que le mélange soit bien intégré et lisse.
Repos de la pâte:
Couvrez le saladier avec un torchon propre ou du film plastique et laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes à température ambiante. Cela permet à la farine de bien s’hydrater, ce qui rend les crêpes plus légères et moelleuses.
Cuisson des crêpes:
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