Pour les courgettes au four :
Préparez les courgettes :
Préchauffez votre four à 180 °C (360 °F). Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Coupez les courgettes en rondelles et disposez-les sur la plaque de cuisson. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et saupoudrez de sel, de poivre noir et de paprika.
Cuire les courgettes :
Cuire au four préchauffé pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres, mais pas trop molles. Retirer du four et réserver.
Préparez la garniture de légumes :
Dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile végétale à feu moyen. Ajouter l’oignon haché et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Ajoutez l’ail haché et le poivron haché, et laissez cuire encore 3 à 4 minutes. Assaisonnez de sel, de poivre noir et d’herbes italiennes.
Ajoutez le ketchup et mélangez :
Incorporez le ketchup et laissez cuire encore une minute, en laissant les saveurs se mélanger.
Assembler les courgettes :
Répartir le mélange de légumes sur les tranches de courgettes cuites au four. Garnir de champignons émincés, de moitiés de tomates cerises, d’olives et de fromage râpé.
Cuire à nouveau :
Remettez les courgettes au four et laissez cuire pendant 10 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.
Pour la sauce à l’ail et à l’aneth :
Mélanger les ingrédients de la sauce :
Dans un petit bol, mélanger le yaourt , la mayonnaise, l’aneth haché et l’ail émincé. Saler à votre goût.
Refroidir la sauce :
Réfrigérer 10 minutes avant de servir pour laisser les saveurs se mélanger.
Suggestions de présentation
Servez les courgettes cuites au four chaudes, arrosées de sauce à l’ail et à l’aneth.
Accompagnez-le d’une salade fraîche ou de pain croustillant pour un repas léger.
Conseils de cuisine
Customize Toppings: Add your favorite vegetables like bell peppers, spinach, or sun-dried tomatoes for extra flavor.
Cheese Variety: Try using feta, gouda, or Parmesan for a different twist.
Nutritional Benefits
Low-Calorie and Nutritious: Zucchini is low in calories and rich in vitamins A and C.
High in Antioxidants: Tomatoes, garlic, and herbs add antioxidants, promoting heart health.
Dietary Information
Vegetarian-Friendly: This recipe is suitable for vegetarians.
Gluten-Free Option: Ensure all ingredients, like ketchup, are gluten-free.
Storage
Refrigerate: Store leftovers in an airtight container in the refrigerator for up to 3 days.
Reheat: Warm in the oven or microwave until heated through.
Why You’ll Love This Recipe
Easy and Quick: A simple recipe that’s ready in under 40 minutes.
Packed with Flavor: Fresh vegetables, herbs, and cheese combine to create a savory, comforting dish.
Versatile: Enjoy as a side dish, snack, or light main course.
Conclusion
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