Fromage américain : De nombreuses variétés de fromage fonctionnent, mais les cubes de fromage américain sont mes préférés pour ces recettes.
Garnitures : J’opte pour une combinaison classique de cornichons à l’aneth, de laitue râpée et d’un peu plus d’oignons coupés en dés.
Étape 1 : Coupez chaque biscuit en deux, puis aplatissez-le.
Étape 2 : Presser chaque morceau de pâte sur les parois d’un moule à muffins graissé. Chaque moitié de biscuit doit suffire à remplir chaque cavité du moule.
Étape 3 : Faites chauffer une grande poêle et ajoutez le bœuf haché et les oignons. Faites-les dorer, puis incorporez l’ail et laissez-le cuire jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
Étape 4 : Ajoutez le ketchup, la moutarde, le sel et le poivre au goût, puis retirez du feu.
Étape 5 : Ajoutez un ou deux cubes de fromage dans chaque cavité du moule à muffins.
Étape 6 : Répartissez uniformément le mélange de bœuf haché dans chaque moule à biscuits. Enfournez pour 6 à 7 minutes, puis retirez-les du four. Déposez un autre cube de fromage sur le mélange de bœuf haché et enfournez pour 7 à 8 minutes supplémentaires. Laissez refroidir légèrement, puis sortez et servez avec les garnitures.
Pour une version légèrement plus légère de ce plat, utilisez plutôt de la dinde hachée ou du poulet haché.
N’hésitez pas à utiliser d’autres sauces dans la viande, comme ma Sauce barbecue maison pour un profil de saveur différent.
D’autres idées de garniture incluent des tomates en dés, des cornichons en dés, un peu d’avocat, des morceaux de bacon, de la crème sure ou une pincée de graines de sésame.
La pâte à biscuits est idéale, mais vous pouvez aussi utiliser de la pâte à croissant. Il faudra peut-être la mouler davantage pour qu’elle épouse la forme de chaque moule à muffins.
Pour les restes, conservez-les dans un contenant hermétique ou un sac en plastique au réfrigérateur pendant environ 3 jours.
Vous pouvez également congeler vos coupes à burger ! Laissez-les refroidir complètement pour éviter l’humidité, puis transférez-les dans un sac de congélation et conservez-les au congélateur pendant un mois ou plus.
Réchauffez les coupes de burger au four ou à la friteuse à air chaud à 175 °C (350 °F) jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la garniture soit bien chaude. Il est préférable de décongeler d’abord les coupes de burger congelées, mais vous pouvez aussi les réchauffer directement après les avoir congelées, en ajoutant quelques minutes de cuisson.
FAQ sur les recettes
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Temps de préparation 15 minutes min
Temps de cuisson 15 minutes min
Durée totale 30 minutes min
Portions 16 tasses
Calories 289
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Équipement
1 moule à muffins
Ingrédients
1 livre de bœuf haché
1 tasse d’oignon blanc coupé en dés
2 gousses d’ail hachées
5 cuillères à soupe de ketchup
2 cuillères à soupe de moutarde
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
1 tube de 16 onces de pâte à biscuits géante 8 biscuits
48 cubes de fromage américain trouvés dans la charcuterie
1 tasse de cornichons à l’aneth hachés
1 1/2 tasse de laitue déchiquetée
1/2 tasse d’oignon coupé en dés
Instructions
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