Ingrédients:
600 g de chou-fleur, coupé en fleurons de la taille d’une bouchée
1 œuf
150 g de yaourt grec nature (ou yaourt nature épais)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
1/2 cuillère à café de sel de mer
1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
1/2 cuillère à café d’origan séché
1/4 cuillère à café de thym séché (facultatif)
1 gousse d’ail finement hachée ou râpée (ou 1/2 cuillère à café d’ail séché)
50 g de feta émiettée (ou de mozzarella râpée pour un goût plus doux)
Persil ou basilic frais, haché (pour la garniture)
Instructions:
1. Préchauffez votre four à 200 °C. Graissez un plat allant au four avec un peu d’huile d’olive.
2. Blanchir le chou-fleur :
Portez une casserole d’eau salée à ébullition.
Ajoutez les fleurons de chou-fleur et faites bouillir pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres.
Égoutter et laisser refroidir légèrement.
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