1. Faire revenir les oignons et l’ail :
Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen.
Ajoutez les oignons hachés (1 1/2 tasse) et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides, environ 3 à 5 minutes.
Ajoutez l’ail haché (1 cuillère à soupe) et faites revenir pendant une minute supplémentaire jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
2. Cuire les champignons :
Ajoutez les champignons tranchés (2 1/2 tasses) dans la poêle et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres, environ 5 à 7 minutes.
3. Ajoutez la crème et les épices :
Versez la crème fraîche (1/2 tasse) et remuez pour mélanger.
Assaisonner avec du sel, du poivre noir en poudre (1 c. à café) et du piment rouge en poudre (1 c. à café). Bien mélanger.
4. Ajouter de l’eau et épaissir :
Versez 200 ml d’eau (3/4 tasse + 1 c. à soupe) et portez le mélange à ébullition.
Incorporer le mélange de farine de maïs (1 cuillère à soupe de farine de maïs mélangée à 1 tasse d’eau) et cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe, environ 2 à 3 minutes.
5. Terminer et servir :
Saupoudrez la feuille de pudina sèche émiettée sur le dessus.
Servir chaud, en accompagnement ou sur du riz ou des pâtes en plat principal. Bon appétit !
Suggestions de présentation :
La suite page suivante
