Cette bûche légère et fruitée à la clémentine avec une touche de fraîcheur et un goût délicat d’agrumes. Un dessert raffiné et coloré pour apporter de la vivacité à votre table de fêtes.

Ingrédients :
Pour la génoise :
4 œufs
120 g de sucre
100 g de farine
1 pincée de sel
Zeste d’une clémentine
Pour la crème à la clémentine :
250 g de mascarpone
200 ml de crème liquide entière
2 cuillères à soupe de sucre glace
Le jus de 2 clémentines
1 cuillère à soupe de liqueur de clémentine (facultatif)
Pour le sirop à la clémentine :
100 ml d’eau
50 g de sucre
Le jus d’une clémentine
Pour la décoration :
Segments de clémentine
Sucre glace
Feuilles de menthe ou zestes de clémentine (facultatif)
Préparation :

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