Préparez les légumes : Épluchez les échalotes et l’ail, puis hachez-les finement. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles d’1 cm d’épaisseur. Précuisez les rondelles de pommes de terre dans de l’eau légèrement salée pendant environ 10 minutes, puis égouttez-les.
Préparation du chou de Savoie : Coupez le chou de Savoie en deux, retirez le cœur et coupez-le en morceaux d’environ 2 x 2 cm. Dans une poêle, faites chauffer le beurre et l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les échalotes et l’ail hachés et faites-les revenir environ 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Cuisson du chou : Ajoutez le chou de Savoie dans la poêle et faites-le revenir 2 à 3 minutes supplémentaires. Salez et poivrez, puis versez le bouillon de légumes ou l’eau. Préchauffez votre four à 180 °C (chaleur tournante) ou 200 °C (chaleur tournante).
Préparation du gratin : Beurrez légèrement un plat allant au four (environ 20 x 16 cm). Disposez-y les tranches de pommes de terre et le mélange de chou frisé en alternance. Dans un autre saladier, fouettez les œufs, la crème, une pincée de sel, de poivre et de muscade. Versez ce mélange uniformément sur les légumes.
Garniture et cuisson : Enfin, saupoudrez généreusement de fromage râpé. Enfournez le plat et laissez cuire 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et bouillonnant.
Savourez votre gratin de pommes de terre au chou de Savoie fraîchement sorti du four !
Informations nutritionnelles
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Durée totale : 45 minutes
Portions : 4
Valeurs nutritionnelles par portion (approximatives) :
la suite page suivant
