Un bœuf Szechuan facile à préparer, meilleur que celui des restaurants ! Ce sauté chinois propose du bœuf ultra tendre enveloppé dans une sauce épicée dynamique à base de piments, d’ail, de gingembre et de poivre de Sichuan avec une touche de douceur. Vous n’aurez plus jamais envie de commander du chinois à emporter après avoir goûté cette recette !
Portions : 6-8
Temps total : 35 minutes
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients
Marinade de bœuf :
680g de steak de flanc, coupé en tranches fines de ¼” (6 mm) et en morceaux de 3-5” (7-12 cm)
2 c. à soupe de sauce soja à teneur réduite en sodium
1 c. à soupe de fécule de maïs
1 c. à soupe de vin de riz japonais ou de xérès sec (remplacer selon les instructions)
1 c. à café de sauce chili asiatique (type Sambal Oelek)
1 c. à café d’huile de sésame
½ c. à café de poudre d’ail
½ c. à café de poudre de gingembre
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