Cette recette d’aubergines frites croustillantes est une délicieuse façon de savourer l’aubergine. Trempées, panées et frites à la perfection, elles constituent un en-cas ou un accompagnement délicieux et croquant. C’est parti !
Temps de préparation
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Durée totale : 40 minutes
Ingrédients
3 aubergines, pelées et coupées en tranches
3 litres d’eau froide
2 cuillères à soupe de sel
3 œufs
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
1 tasse de chapelure
Poivre noir moulu, au goût
Légumes verts secs (comme le persil ou l’origan), au goût
Huile végétale pour friture
Instructions
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