Pour un demi-kilo de viande, il vous faut quatre tomates, deux petites gousses d’ail et un morceau d’oignon. Sur une plaque chauffante à feu moyen, faites griller les tomates, l’ail et l’oignon.
Placez la viande hachée dans un bol. Ajoutez un œuf, l’oignon finement haché, du sel, du poivre, de l’ail en poudre et de la coriandre ciselée.
Pétrissez la viande et formez les boulettes.
Mettez les tomates, l’ail et l’oignon préalablement grillés dans un mixeur avec du piment chipotle en conserve selon votre goût.
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