⭐️ Ingrédients
80 g de poudre d’amandes
2 œufs
60 g de sucre
40 g de pâte de pistache
30 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
30 g de beurre fondu
Quelques gouttes de colorant vert (facultatif)
Mousse légère à la vanille
250 ml de crème liquide entière (30% MG)
2 feuilles de gélatine
200 g de chocolat blanc
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Insert framboise
200 g de framboises (fraîches ou surgelées)
40 g de sucre
2 feuilles de gélatine
Glaçage miroir blanc-vert
100 g de sucre
100 g de glucose
100 g de chocolat blanc
65 g de lait concentré sucré
6 g de gélatine (3 feuilles)
Colorant alimentaire vert très clair (optionnel)
Décoration
Framboises fraîches
Pistaches concassées
Sucre glace
🧁 Préparation
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