Ingrédients :
300 g de faux-filet (ou entrecôte, bavette ou palette)
½ oignon blanc (ou jaune)
4 à 5 tranches de gingembre
3 gousses d’ail (émincées ou finement tranchées)
1 tige d’oignon vert (coupée en morceaux de 5 cm)
Marinade
1 cuillère à soupe de sauce soja
½ cuillère à soupe de vin de cuisine Shaoxing
2 cuillères à soupe d’eau
1 cuillère à café d’huile de sésame
1 cuillère à café de fécule de maïs (ajoutée après la marinade)
1 cuillère à soupe d’huile (ajoutée après la marinade)
Sauce
1 cuillère à soupe de sauce soja (à faible teneur en sodium)
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à soupe et demie de sauce aux huîtres
½ cuillère à soupe de sauce hoisin
1 cuillère à café d’huile de sésame
½ cuillère à soupe de vin de cuisine Shaoxing (ou de xérès sec/vin de riz)
1 cuillère à café de sauce soja foncée (pour la couleur, vous pouvez la remplacer par de la sauce soja classique)
½ tasse Eau
Préparation :
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