Rien ne réchauffe mieux le cœur qu’un bon bol de chaudrée de fruits de mer fumante. Cette soupe onctueuse et généreuse, remplie de crevettes, palourdes et moules, est un vrai trésor marin dans une seule cuillère. Idéale pour les soirées fraîches ou les repas festifs, elle est aussi facile à préparer qu’elle est savoureuse
Ingrédients
60 ml de beurre
1 oignon moyen, coupé en dés
1 cuillère à café d’assaisonnement Old Bay
60 ml de thym (frais ou 1 c. à soupe sec)
2 gousses d’ail hachées finement
450 g de crevettes, décortiquées et déveinées
450 g de moules, lavées et ébarbées
450 g de palourdes, lavées
250 ml de bouillon de poisson
250 ml de crème fraîche épaisse
2 pommes de terre coupées en petits dés
Sel et poivre au goût
Voir aussi Casserole de vinaigrette au poulet
Instructions de préparation :
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