Ce gâteau aux abricots et à la crème est un dessert délicieux et rafraîchissant, parfait en toute occasion. Il est composé d’une base de génoise légère et aérienne, surmontée d’une onctueuse couche d’abricots et d’un onctueux glaçage au fromage frais. L’alliance des abricots sucrés et des couches crémeuses rend ce gâteau irrésistible. Facile à préparer, il impressionnera à coup sûr votre famille et vos amis.
Temps de préparation :
Durée totale : 5 heures 30 minutes
Temps de préparation : 1 heure
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps de refroidissement : 4 heures
Ingrédients:
Pour la pâte :
4 blancs d’œufs
4 jaunes d’œufs
Une pincée de sel
100 g (1/2 tasse) de sucre
8 g (1 c. à thé) de sucre vanillé
120 g (3/4 tasse) de farine
20 g (2 cuillères à soupe) de fécule de maïs
1 cuillère à café de levure chimique
50 g (1/3 tasse) d’amandes effilées
Moule à pâtisserie 28×18 cm
Pour la couche d’abricot :
800 g d’abricots
80 g (0,4 tasse) de sucre
100 ml (2/5 tasse) d’eau
1 sachet de pudding à la vanille (37 g)
50 ml (1/5 tasse) d’eau
9 g (3 c. à thé) de gélatine
60 ml (4 cuillères à soupe) d’eau
Pour la crème :
300 g (1,3 tasse) de fromage à la crème
50 g (1/4 tasse) de sucre
200 g (1 tasse) de crème épaisse, 33 % de matières grasses
Instructions:
la suite en page suivante
