Savourez cette recette simple et délicieuse de soupe de courgettes et pommes de terre, que vous aurez envie de cuisiner trois fois par semaine ! Avec son mélange de légumes frais et sa touche fumée, cette soupe est non seulement copieuse, mais aussi riche en nutriments. Parfaite en toute saison, cette recette est facile à préparer et deviendra vite un incontournable de la famille.
Ingrédients
Instructions
Préparez les pommes de terre :
Peler et couper :
Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux de la taille d’une bouchée.
Cuire les pommes de terre :
Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et réservez.
Cuire les oignons :
Huile de chauffage :
Dans une grande casserole, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen.
Faire frire les oignons :
Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Ajoutez la carotte :
Râper et ajouter :
Épluchez et râpez la carotte, puis ajoutez-la dans la casserole.
Faire frire les carottes :
Faites frire pendant 5 à 7 minutes supplémentaires jusqu’à ce que la carotte soit tendre.
Ajoutez les courgettes :
Couper et ajouter :
Coupez les courgettes en morceaux de la taille d’une bouchée et ajoutez-les à la casserole.
Cuire les courgettes :
Cuire 10 à 12 minutes jusqu’à ce que les courgettes soient tendres.
Mélanger avec des pommes de terre et laisser mijoter :
Ajouter les pommes de terre et l’eau :
Ajoutez les pommes de terre cuites dans la casserole avec 700 ml (2,5 tasses) d’eau.
Mijoter:
