Paris-Brest
Ingrédients :
Pour la pâte à choux :
125 ml d’eau
125 ml de lait
100 g de beurre
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de sucre
150 g de farine
4 œufs
1 jaune d’œuf (pour la dorure)
Amandes effilées
Pour la crème pralinée :
500 ml de lait
4 jaunes d’œufs
100 g de sucre
40 g de maïzena
150 g de beurre
150 g de praliné
Instructions :
Paris-Brest
