Cette épaule d’agneau confite, cuite lentement au four avec une marinade à base d’ail, miel et moutarde, offre une viande tendre et parfumée qui se coupe à la fourchette. Un plat convivial et raffiné pour régaler vos invités.
Ingrédients (pour 6 personnes) :
– 1 épaule d’agneau (1,6 kg)
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 7 gousses d’ail
– 2 cuillères à soupe rases de miel
– 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
– 1 cuillère à café de sauce Sriracha (ou une pincée de piment de Cayenne)
– 1 cuillère à soupe de feuilles de thym
– 20 ml de vin blanc sec
– 100 ml d’eau
– 125 ml d’eau
– 2 tiges d’aillet (facultatif)
Préparation :
