Ce filet de bœuf mariné épicé en pâte feuilletée est un plat époustouflant, parfait pour les occasions spéciales. Le filet est assaisonné d’un mélange d’épices, enveloppé dans une pâte feuilletée croustillante et accompagné de légumes sautés et d’une riche sauce tomate. Ce plat allie élégance et confort et est donc un incontournable pour tout gourmet. Que vous cuisiniez pour une réunion festive ou un dîner décontracté, cette recette impressionnera à coup sûr.
Temps de préparation
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de marinade : 1 heure (facultatif)
Temps de cuisson : 55 minutes
Temps total : 1 heure 25 minutes (plus le temps de marinade)
Ingrédients (pour 4 à 6 portions)
Pour le filet de bœuf mariné épicé :
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à café de poudre d’ail
1 cuillère à café de coriandre moulue
1 cuillère à café de romarin séché
600 g de filet de bœuf
Pour la pâte feuilletée (poupée) :
400 g de pâte feuilletée
50g de fromage râpé
Pour frotter :
1 jaune d’oeuf
1 cuillère à soupe de lait
Pour décorer la pâte feuilletée :
Graines de sésame (au goût)
Pour les légumes :
1 carotte, coupée en dés
2 pommes de terre, coupées en dés
1 courgette, coupée en dés
1 cuillère à café de sel
Pour la sauce :
1 oignon, finement haché
1 poivron rouge, finement haché
2 tomates, hachées finement
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à café de sel
Poivre noir (au goût)
100 ml (3,5 oz) de pâte/purée de tomates
50 ml (1,7 oz) d’eau
2 gousses d’ail, hachées
Pour garnir :
Aneth frais (au goût)
Instructions
