Les petits pains fourrés à la crème anglaise et aux amandes effilées sont un dessert raffiné, parfait pour accompagner un café ou pour une occasion spéciale. Le moelleux du pain allié à la douceur de la crème et au croquant des amandes rend cette recette irrésistible !
Ingrédients pour 6-8 portions
Pour le rouleau
4 oeufs
100 g de sucre
100 g de farine 00
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Une pincée de sel
Pour la crème anglaise
500 ml de lait entier
4 jaunes d’oeufs
100 g de sucre
40 g de fécule de maïs (maizena)
Zeste de 1 citron non traité
Pour la décoration
Amandes effilées grillées
Sucre en poudre
Préparation
