Le gâteau moelleux aux courgettes, ricotta et citron est une délicieuse façon d’intégrer des légumes dans un dessert. Ce gâteau léger et parfumé est parfait pour un goûter, un brunch ou même en dessert. La combinaison de la ricotta et du citron apporte une belle fraîcheur, tandis que les courgettes ajoutent du moelleux. Voici une recette détaillée qui vous guidera à chaque étape de la préparation.
Ingrédients
Pour réaliser ce gâteau moelleux, voici la liste des ingrédients nécessaires :
2 courgettes moyennes (environ 300 g râpées) : Elles apportent de l’humidité et une texture tendre au gâteau.
250 g de ricotta : Un fromage frais qui rend le gâteau crémeux et léger.
3 œufs : Ils servent de liant et apportent de la légèreté.
100 g de farine : Pour donner de la structure au gâteau.
1 sachet de levure chimique : Pour faire lever le gâteau.
1 citron jaune (zeste + un peu de jus) : Pour une touche de fraîcheur et d’acidité.
2 cuillères à soupe d’huile d’olive : Pour ajouter de la richesse et de la saveur.
6 à 8 feuilles de basilic frais ciselées : Pour une note herbacée qui se marie parfaitement avec le citron.
Sel, poivre : Pour assaisonner le mélange.
Instructions
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