Ingrédients : (Pour 4 personnes)
2 grandes courgettes, bio de préférence
400g de bœuf haché (5% de matière grasse)
200g de riz basmati
1 gros oignon, finement émincé
2 gousses d’ail, hachées finement
400g de coulis de tomates de qualité
50g de parmesan râpé (ou Grana Padano)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
2 branches de thym frais
1/2 bouquet de basilic frais, ciselé
Quelques brins de persil frais, haché
Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
Préparation :
Étape 1 : Préparation des courgettes
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Lavez soigneusement les courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. À l’aide d’une cuillère, évidez délicatement la chair des courgettes, en prenant soin de ne pas percer la peau. Réservez la chair.
Étape 2 : Préparation de la farce
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